Cosa mangeremo nel 2025?

🥑 How food habits in Italy are changing: plant-based, local, creative.

🎯 Obiettivi didattici

1. Comprendere un testo informativo su cibo e abitudini.
2. Imparare lessico utile su alimentazione e sostenibilità.
3. Riconoscere strutture linguistiche per esprimere tendenze e preferenze.

📗 Sezione A2 – Il cibo che cambia: cosa mangiano gli italiani?

In Italia il cibo è molto importante. Le persone parlano spesso di cosa mangiano e cosa cucinano. Oggi, nel 2025, ci sono nuove tendenze: molti italiani mangiano in modo diverso rispetto al passato.

Sempre più persone mangiano meno carne. Preferiscono piatti vegetariani o vegani. Questo perché vogliono mangiare sano e aiutare l’ambiente. Usano molte verdure, cereali, frutta secca e legumi.

Anche il pesce è molto amato, ma solo se è fresco e pescato in modo sostenibile. I giovani provano nuove ricette e cucinano con fantasia. Molti seguono chef famosi su internet per trovare nuove idee.

Un’altra tendenza è il ritorno al cibo locale: prodotti italiani, di stagione e fatti in modo artigianale. I mercati locali sono molto popolari. Le persone vogliono sapere da dove viene il cibo.

Infine, tante persone cercano piatti belli da vedere. Anche l’occhio vuole la sua parte! I colori nel piatto, le decorazioni, le forme… tutto diventa importante.

🔎 Riflessione linguistica A2

Verbi al presente e espressioni di preferenza

Nota: Le espressioni con “sempre più” introducono un’abitudine in crescita.

📘 Sezione B1-B2 – Cibo, estetica e consapevolezza: le nuove sfide alimentari

Il 2025 si conferma un anno chiave per l’evoluzione delle abitudini alimentari in Italia. Secondo gli esperti, stiamo vivendo una vera e propria rivoluzione culturale legata al cibo: si mangia in modo più consapevole, più sostenibile e anche più creativo.

Una delle tendenze più forti è la riduzione del consumo di carne, soprattutto tra le nuove generazioni. La scelta non è soltanto etica o salutista, ma anche estetica: i piatti vegetali offrono colori vivaci, composizioni eleganti e stimolano la fantasia in cucina.

Accanto alla dieta vegetale, cresce l’attenzione per la qualità e la tracciabilità dei prodotti. Gli italiani riscoprono la spesa nei mercati contadini, i prodotti artigianali e i sapori autentici del territorio. La parola d’ordine è: “locale è meglio”. Si cerca ciò che è vicino, stagionale e realizzato con cura.

Ma il 2025 è anche l’anno in cui l’estetica del piatto assume un ruolo centrale. Complice l’influenza dei social, sempre più italiani fotografano il cibo prima di mangiarlo. Il food styling – l’arte di presentare i piatti in modo visivamente accattivante – entra nelle cucine domestiche e trasforma il cibo in espressione personale.

Infine, si moltiplicano le iniziative educative sul cibo, rivolte soprattutto ai giovani. Scuole, famiglie e chef promuovono progetti per spiegare l’importanza di mangiare bene, rispettare l’ambiente e non sprecare. Il cibo non è solo nutrimento: è cultura, identità e responsabilità.

🔎 Riflessione linguistica B1-B2

Espressioni per parlare di tendenze e abitudini

Nota: Queste espressioni rendono il testo più naturale e fluido nella descrizione di tendenze.

📚 Glossario (B1-B2)

📎 Fonti e crediti

📰 Articolo originale: Vanity Fair – Tendenze cibo 2025

📘 Adattamento didattico a cura di Alessio

📚 Riferimenti grammaticali: “Grammatica Italiana Schematica” di Antonio Sutera – Morfologia (verbi e modi) e Sintassi (costruzioni con espressioni di tendenza e abitudine)