Apericena: un aperitivo che diventa cena

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L’apericena è l’evoluzione informale dell’aperitivo torinese, unendo convivialità e praticità in stuzzichini e socializzazione.

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L’apericena è un fenomeno che nasce nei bar torinesi alla fine degli anni ’90, trasformando un semplice aperitivo in una vera e propria cena. A differenza del tradizionale buffet, l’apericena si caratterizza per la sua natura informale e sociale: si mangia in piedi, spiluccando dal bancone e chiacchierando con un bicchiere in mano. Questo stile di consumo rende l’apericena un’esperienza conviviale e dinamica, ideale per chi vuole socializzare senza l’obbligo di sedersi a un tavolo.

L’apericena ha radici profonde nella tradizione dell’aperitivo torinese, famosa per il vermouth di Antonio Benedetto Carpano. Col tempo, l’aperitivo si è evoluto in una forma più sostanziosa, integrando stuzzichini vari e piatti più ricchi. Questo cambio è stato guidato dal bisogno dei pendolari di ristorarsi prima di affrontare il lungo viaggio di ritorno a casa, senza dover aspettare la cena tradizionale.

L’apericena ha rivoluzionato il modo di vivere il momento del pasto, abbattendo i confini tra la fine della giornata lavorativa e l’inizio della serata. È diventato un modo per continuare a socializzare, mangiando in modo informale e senza fretta. Gli stuzzichini tipici dell’apericena spaziano dalle tartine alle polpette, dai formaggi agli affettati, tutti facilmente consumabili con una mano mentre l’altra tiene il bicchiere.

Riprodurre l’autentica apericena a casa è semplice: basta eliminare le sedie e organizzare un buffet ricco di finger food. L’obiettivo è mantenere la praticità e la convivialità che caratterizzano l’apericena nei bar, permettendo agli ospiti di muoversi liberamente e interagire.

L’apericena è un’innovazione che ha saputo unire la praticità di un pasto veloce con la socialità di un aperitivo. Perfetto per chi vuole vivere un’esperienza culinaria diversa, l’apericena è diventato un appuntamento fisso nella vita sociale italiana, soprattutto nelle città del Nord Italia.

fonte: Ma che cos’è quest’apericena?

Parole Chiave

Apericena	Un pasto leggero che è una combinazione di aperitivo e cena.
Aperitivo	Una bevanda e piccoli cibi prima di pranzo o cena.
Buffet	Un tavolo con molti cibi dove puoi scegliere cosa mangiare.
Bicchiere	Un contenitore per bere, di vetro o plastica.
Stuzzichino	Piccolo pezzo di cibo da mangiare con le dita.
Sedersi	Mettersi su una sedia.
Parlare	Usare la voce per comunicare con qualcuno.
Amico	Persona che conosci bene e ti piace.
Mangiare	Mettere cibo in bocca e masticare.
Bere	Mettere liquidi in bocca e deglutire.
Vino	Bevanda alcolica fatta con uva.
Birra	Bevanda alcolica gialla, fatta con cereali.
Cucchiaio	Oggetto usato per mangiare cibi liquidi.
Forchetta	Oggetto usato per prendere cibo e portarlo alla bocca.
Piattino	Piccolo piatto usato per cibi o stuzzichini.
Pendolare	Persona che viaggia ogni giorno per andare al lavoro o a scuola.
Serata	La parte del giorno dopo il pomeriggio.
Sedia	Oggetto su cui ci si siede.
Bar	Locale dove si comprano bevande e cibi veloci.
Locale	Posto dove si va per bere o mangiare, come un bar o un ristorante.